東南アジア原産のうなぎのビカーラ種。 ジャポニカうなぎの替わりになるか？

東南アジア原産のうなぎのビカーラ種。
ジャポニカ種の稚魚が少ないため、養殖実験されています。
肉厚ですが、やわらかくクセがないとのことですね。

脂はさっぱりなので、食べやすいかもしれません。