お魚のネタ帳!フィッシュをコーディネート!

お魚をもっと美味しく!もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。

月別: 2017年12月

色々ある、わたりがにの選び方。

わたりがには鍋や味噌汁の材料として食べられています。小さいサイズのものは唐揚げにしても食べられています。国産のものもありますが、流通量が少なく、ほとんど生で出荷されています。足りない分は外国からの輸入となります。主な輸入 […]

真だらの食べ方

真だらってご存知ですか?たら、のことですね。近い種類の「スケソウダラ」も日本人になじみの深い魚です。スケソウダラのほうがなじみが深いせいか、真だらのほうはあえて「真」が付いています。スケソウダラの卵が一般的にスーパーにな […]