うなぎ味のナマズ

うなぎの資源が少なくなってきている昨今。


うなぎ味のナマズが開発されました。


といっても遺伝子組み換えなどではなく、
脂肪分の多いナマズを選抜して交配し、さらに餌や育て方を工夫することによって食味をうなぎに近付けたそうです。

食べた人は「うなぎと変わらない」とのこと。


試食してみたいですが、まだ研究段階で市場には出回っていません。


早く実用化すればいいな。


それには既存のうなぎ養殖業者が乗り気になってくれないと。


うなぎの設備をそのまま使用できるらしいので、
うなぎ養殖業者の方に頑張ってもらいたいと思います。
もっとも消費する側の需要が有ってはじめて生産する気になるでしょうから、われわれ消費者の認知も大切です。

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