輸入のトラウトサーモン(ニジマス)の大きいものがやばいですね。
価格高騰もそうなんですが品物が入ってきませんよ。
まったくどうなってしまったのか。
刺身用のサーモン今まで大人気 (値段が安くて美味しい)でした。
しかし高くなりそうです。
美味しいだけでどこまでお客さんがついてくるか分かりませんが だいたい100g 398円の価格帯になりそうです。
もっと値段が上がる可能性もあります。
そうするとマグロの赤身なんかと赤みや中トロなどと同じような価格帯になってきます。
そんな価格で皆さん買いますか?
そういう高いのを買うなら地魚を上手く利用してみてはいかがないくでしょうか。
捌くのが面倒な時はお魚屋さんでさばいてもらいましょう。
三枚おろしなら無料ってとこもありますんで 是非試してみて自宅で刺身を切ってみましょう。
これから鯛や、ハマチなんかも水揚げがあります。
そういうものを味わってみてはいかがでしょうか。