青森県陸奥湾のベビーほたての今年の状況

煮物などで人気のベビー帆立。

生食出来るのでサラダにも人気です。

北海道の帆立よりも小さい時に出荷します。


そうすることによって歩留まりを上げているのでしょう。
歩留まりについての記事はこちら
歩留まりについての記事はこちら（乾燥編）

２０１６年は帆立の生育がよく、青森県全体で１万千トンのベビー帆立を生産しまし
た。
２０１７年は例年通りの見込みとのことで9千トンになるだろうということです。

ただ、価格が北海道の帆立高に引っ張られて高くなりそうです。

３月～５月ごろまで水揚げするので、新物が出てくるのは５月ごろでしょうかねぇ。



青森県のベビー帆立の美味しさの秘密についての記事はこちらから！