本年の北海道の鮭の漁が悪すぎますね・・・
【2016年度】 例年10万t→昨年7万5千t
【2017年度予想】 5万5千t→本年4万5千tで終わるのではないか?
昨年も不漁だったのですが、本年は昨年に輪をかけて不漁となりそうです。
個人的な予想ですが、
いくら醤油漬けは100gあたり1500円(!)の高値で販売されるのではないでしょう
か。
いくらは輸入のチャムいくら(アラスカなどの白鮭)などが出回ってくるのか?と思
います。
お魚をもっと美味しく!もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。