「2016年12月」の記事一覧

クリスマス年末年越し料理に人気の刺身サーモン。美味しい刺身サーモンの見分け方

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美味しい刺身用サーモンの見分け方 サーモンは一応、養殖の物の方が、寄生虫の心配が少なくなります。 刺身で食べる場合は冷凍を解凍したものが安心です。 冷凍物といっても、凍結が二回以上かかると、うま味が抜け、美味しくないです […]

新潟や長野で愛されるビタミンちくわって知っていますか?自分は知りすぎています。

スーパー・食品小売店 食レビュー

長野県や新潟県の西側でちくわと言えばこれ。 石川県のスギヨのビタミンちくわ。 スギヨといえば大相撲のスポンサーとしても有名です。 スギヨのちくわは大正時代、保存のきくサメの肉をちくわの原料として使ったことが始まりらしいで […]

チリの銀ざけ、一段高。来年の価格は?高くなります。他の鮭を食べたほうが賢いですよ。

各種状況 鮭、マスについて

チリの銀ざけ、略してチリ銀。 1月からの本格的な日本搬入を前に、品薄から、価格上昇しています。 11月から始まった新物は、今年から来年にかけて、6万5千トンとのことです。 一方、日本の銀ざけの年間消費量は約8万トンと言わ […]

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