お魚のネタ帳

お魚情報をわかりやすく解説

「月別: 2017年2月」の記事一覧

今年の宮城県のワカメの状況

今年の宮城県のわかめの生産量は昨年の1.3倍。 昨年は爆弾低気圧にやられ、大きな被害にあいました。 また、中国のわかめが生育不良により、半減でした。 今年は中国はどうなるか、まだ分かりません。 しかし宮城は生産量を増やし […]

しらす干し 新物はいつごろ?

しらす干しは年明けから端境期(はさかいき・漁がない時期のこと)になっています。 ただし南の方、九州方面、四国方面からは入荷があります。 ここらへんは温かいのでこの時期でもしらすが獲れます。 ただ、この時期は色が黒かったり […]

岩手県のわかめが美味しい理由は?

岩手県宮古市の田老町漁協の真崎わかめ。 個人的には鳴門のわかめと甲乙つけがたい美味しいわかめ、と思っています。 岩手のわかめが美味しい秘密はこだわりの育て方にあった! 岩手のわかめはこだわりをもって育てられています。 そ […]

今年は輸入の鮭も高い

今年の銀鮭はここ数年で一番高い価格になっています。 理由はいろいろあります。 チリでの養殖している銀鮭。赤潮のため稚魚が大量死しました。 そのため生産量が減り今年日本に入ってくるギンザケの量は約6万トン。 平年8万トンと […]