「2017年4月」の記事一覧

佐渡市の魅力

ビジネス 知識

新潟県の佐渡市。 ここに結構面白いものがあります。 ルレクチェなどを育てていますし、北限のみかんということで、みかんも栽培されています。 そのルレクチェやみかんでジャムを作ったりしていますよ。 変わったところではサザエ味 […]

そろそろ本州にも新物の北海道産塩鱒(マス)が登場しそうです。

スーパー・食品小売店 北海道

そろそろ新物の鱒が入荷しますよ。 恐らく月明けには店頭に並ぶのではないでしょうか。 今年もロシア海域での鱒漁は出来なさそうですし。 北海道での水揚げに期待したいところです。 価格は?というと、昨年のスタートよりは安いかな […]

「えご」ってご存知ですか?えご草という海藻を煮て冷やし固めたものです。

それぞれの旬 食レビュー

ゴールデンウィークに向けて スーパーでは「ところてん」などの涼味が並べられ始めました。 それから「えご」という商品。 これわかりますか? 日本海側では割と一般的なんですが。 えご草という海藻を煮て固めたものです。 寒天質 […]

最近日本海で最近水揚げされる、さわら。海水温が上がっている影響ですかね?

各種状況 食レビュー

新潟県では、昔はあまり取れなかったさわら。 最近日本海では水揚げされてお魚屋さんでもよく見ます。 一度カマ(頭と身の境目の部分)を食べたのですが、脂が乗ってとても美味しかったです。 脂のノリが良いものは刺身でも美味しいで […]

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