「2017年5月」の記事一覧

北海道の漁船が日本の200海里で時鮭やマスを取る時にロシアにお金を払う理由

ロシア 鮭、マスについて

知ってましたか? 日本の200海里でこの時期時鮭や塩ますが水揚げされるのですが、その時に1kg いくらでロシアにお金を払っています。 総量も何百トンと決められています。 なぜそんなことになるのかと言うとサケマスは母船主義 […]

チリ銀鮭の定塩フィレを安くするカラクリ。 安物買いの銭失いにならないために

仕事術 知識

チリ産の銀鮭。 略してチリ銀。 スーパーの塩焼き用の切り身になった商品はたいていこのチリ銀を切っています。 定塩加工と言って、半身にして塩水に漬け込み、真空パックして冷凍をかけた製品が流通しております。 これが業界では有 […]

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