「2018年3月」の記事一覧

海苔の今年の価格は?

値上げ

2018年も価格上昇となりそうです。 そもそも海苔というのは養殖といえども、海まかせな栽培です。 陸の植物ならハウスで温度管理、水管理、栄養管理ができます。 しかし海はそうもいきません。 豊作になるには適度な温度と適度な […]

天然と養殖の違いについて

健康 知識

最近食品スーパーでよく見かける天然や養殖の表示。 養殖した魚には、養殖との表示が義務になっています。 なので、養殖した魚というのはすぐにわかると思います。 天然と養殖は一体どんな違いがあるのでしょうか? しかし解ったとこ […]

冬の時期、生産される北海道のタラの卵を使った、たらこが美味しい件。

それぞれの旬 北海道

一昔前は古平加工組合のたらこ、と言えば粒がサラサラして最高級のたらこでした。 ところが最近はロシアの少しグレードの劣るたらこを調味液の工夫によってつぶつぶになる技術が発達してきました。 それで昔ながらの古平地区のたらこが […]

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