「2018年9月」の記事一覧

活け締めと野締めの違いとは?

知識

魚を美味しく食べるには鮮度が大切です。 そして”締める”という作業も重要になってきます。 魚を締めるとは? 魚は死ぬと血の臭いが身に染み付いたりします。 また内蔵の臭いが身に移ったりします。 それ […]

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