お魚のネタ帳

お魚情報をわかりやすく解説

「月別: 2018年12月」の記事一覧

海水温が高いせい?メギス、げんげ、鮭などが不漁

最近日本海の水温が高いようです。 水温か高い、というのは実際私が計測しているわけではありません。 ただ漁師さん、魚屋さんがそう言っているのを耳にしただけなんです。 今まで南の方で獲れていた魚が来たの方で獲れ、今まで獲れて […]

消費増税の軽減税率が分かりにくい!

2019年9月より消費税が8%から10%に上がります。 そんな中、政府は生活必需品である、食材に関しては今まで通り8%の税率に据え置く、とのことです。 NHKのニュースを参照ください。 消費税増税の軽減税率は分かりづらい […]

世界中の数の子の美味しさ解説

ニシンの仲間は北半球の寒い地域に生息しています。 しかし産地によって数の子の味は全然違います。 卵を産み付ける場所が砂地だったり岩場だったり、その違いで数の子の食感が変わってくるんですね。 数の子は寒いところで産卵すると […]