鍋に生の秋鮭を入れて食べました。
やっぱり脂がないというか、鍋に入れると旨味と脂が抜けるというか。
生の鮭は鍋に入れるとパサパサになりますので、ちゃんちゃん焼きにして食べたほうが美味しいと個人的には思います。
 
作り方も鍋並に簡単!
ホットプレートで野菜を炒め、市販のちゃんちゃん焼きのタレと鮭を入れて炒めるだけ!

こちらのほうが鮭の美味しさを味わえると思いますよ。

鍋に入れて食べたいなら”新巻鮭”がオススメです。
塩味がスープに滲み出てきておいしくなりますし、塩で身が締まっています。

かえって生の秋鮭は焼いたり、ムニエル(片栗粉や市販のムニエル粉などを絡めてフライパンで調理)のほうがおいしくなりますよ。

 

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