年末の料理の材料販売。
寿司ネタやオードブル材料、刺し身材料などがこれから売れてきます。
これの在庫調整が大変なんです。
だって、メーカーさんはそろそろ休みに入りますし。
ここの在庫リスクは流通業で背負うしかないんです。
きついよね、流通業って。
欠品すればお客様に怒られますし。
かといって「際もの商材」を残せば会社に怒られます。
大変なんです。

 

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