ほたて貝柱の価格上昇が止まりません。
北海道産の貝柱がまた10%ほど値上げになるようです。
これほど高いと買う人がいるのかどうか、疑問です。
アメリカの人が買ってくれるならそれもよいでしょう。
ドル円はピークの125円から12%下落して110円近辺です。
このまま順調に買ってくれるのでしょうか。
アメリカの帆立が、一時の減産から回復しているという情報もあります。
国内で買い手のいなくなった貝柱、アメリカにも見放されたらだれが買ってくれるのでしょうか。
中国の方も帆立を食べます。
しかし主に煮物(鍋)や炒め物、干し貝柱で利用されます。
現状のオホーツクでの貝柱生産は貝柱生産用の設備投資をしておりますので、すぐには転用できません。
中間流通の方は仕入れを慎重に行ったほうがよいかと思います。

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