2018年のチリギンは昨年よりも15000トンほど多く搬入されます。

そのため価格は下がるだろうと予想されているのは何度も記事にしているところです。
しかし、これも何度も記事にしていますが、とにかく大型サイズが多い。
鮭の大きさが、頭を落としたドレスと呼ばれる状態で2~4ポンド(約1.5㎏平均)というのは非常に少なくほとんど6~9ポンドサイズ(4㎏平均)です。
 この辺りのサイズは販売しづらい。
切り身にして 一切れ100円で売ろうと思うととてもじゃないけど売れないんですね。切り身が大きくなるので。
安くなって100㌘あたり98円で売れば売れるのでしょうけど。
実際もっと安くなって欲しいところです。
 もっと安くなって初めて100gにつきいくら、という売り方が定着するのではないでしょうか。

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