お魚のネタ帳

お魚情報をわかりやすく解説

「スーパー・食品小売店」の記事一覧

適正な販売価格を導き出す方法~販売価格 終わりとは 言っていない

販売価格というのは奥が深いです。安すぎれば儲からないし、高すぎれば売れない。この追求は終わりないですね。安く売っても大量に効率的に売れば利益がでるし(ディスカウントストアなど)、高く売ったほうが(お客さんは価値を価格で計 […]

紅さけの状況について。安いアラスカ産を年末上手く販売できましたか?

紅ざけ、今年はロシアの流し網禁止で極端にロシア産が少なく、もう一つの一大産地のアラスカはというと大が付くほどの豊漁。 差し引きするとプラスマイナス・ゼロのような状況です。来年もアラスカは豊漁になりそうとのことなので、紅ざ […]