お魚のネタ帳

お魚情報をわかりやすく解説

「ニュース」の記事一覧

南極での調査捕鯨が昨年は中止でした。で、どうなる?!日本のくじら食!

昨年は南極の調査捕鯨が中止のため、ミンククジラやイワシクジラの国内在庫が少なくなってきています。 アイスランドから輸入するナガスクジラは逆に増加しています。 ナガスクジラは言わずとしれた世界最大級の生物。 とくにシロナガ […]

今年の北海道秋さけの来遊数は3663万尾となり、4000万尾を下回ったことで不漁ということになりました。

5年生の回帰が少ないことが原因とのこと。これは2010年に放流されたもの(年が変わった2010年の春)の戻りは昨年も4年生として、戻りが少なく、今年はその2010年放流の魚が5年生で戻ってくる予定が外れ、少なかったようで […]

築地市場から豊洲市場へ!今年の11月から移行します。衛生管理はどうなっているか?

築地市場はウジが発生しないと外国人の方は驚きます。 築地市場はセリ場を水で流す時、海水を使用しているそうです。 そのためハエは繁殖できないそうなのです。 新しい豊洲市場では衛生管理のために低温設備を導入しています。 この […]

築地の初競り青森・大間の本マグロ。すしざんまいさんが1400万円で落札!

すごいですね~。いくら広告費よりも安いといっても1kgあたり7万円ですよ。食べてみたいですね。 おそらく一貫500円くらいで販売するのでしょうから、まったくの赤字です。それでもテレビや新聞が勝手に報道してくれるので、自社 […]

さんまの水揚げが統計を取りだした1981年以降で最低だったそうです。

ことしはさんまが日本近海で漁場を形成しなかったとのこと。昨年は資源量は少ないながらもピンポイントで漁場を形成したので大量水揚げにつながりました。しかし今年は魚群が確認できず・・時化(しけ)が続いたことも最低の漁獲につなが […]