お魚のネタ帳

お魚情報をわかりやすく解説

「ニュース」の記事一覧

するめいか。今年も高いですね。

思えば15年ほど前のアルゼンチンの債務危機のあたりからアルゼンチン産のムラサキイカが手に入りづらくなりました。 それまでは天ぷら材料など、スルメイカの代替で良く使われていましたよ。 あの頃から加工屋さんは手に入りづらくな […]

流れのないえびの販売状況。

養殖海老は全般的に横ばいの相場が続いています。歴史的な大底価格から反発した後、ここ1年くらいはほとんど変化がなく、かといって以前の安かったころのようにバナメイエビの特売もあまり見かけなくなりました。天然海老は不漁が続いて […]

アラスカ マス漁豊漁でどうなる筋子?

【アラスカ マス漁】2015年は豊漁だった2013年に迫る漁獲量とのことです。前回の2013年の豊漁の時はなにか恩恵があったかどうか。思い返せば若干ますの卵(ますいくら、ます筋子)が安くなったくらい。消費が盛り上がるほど […]

新年のおせち料理に入っている数の子、子沢山を願う、パリパリ食感の美味しい食材。

【数の子】言わずと知れたニシンの卵。年末の料理・子沢山を願うおせち料理の材料、かずのこあるいは地方によっては松前漬の中に数の子を漬け込むところもあります。今年は為替の影響と、原料減産により、2割くらいの値上げとなりそうで […]

ほたて貝柱状況悪化 さらに減産

貝柱用の帆立を生産するオホーツク海。減産、減産といってきましたが、さらに減産しそうです。冬場の低気圧の影響で、海底にまいた貝がいなくなっているようです。海の中のことなのでよくはわかりませんが、網を入れてもほたてが入ってい […]

建網ますとプーチン大統領の流し網禁止法案による禁漁について

【プーチン大統領】この間の報道でロシアのプーチン大統領が「カラフトマスの資源が減ったのは日本が流し網で乱獲したためだ」、と発言していました。 日本は春のカラフトマス漁獲に関して、入漁料をロシア側へ支払って漁獲しています。 […]