お魚のネタ帳

お魚情報をわかりやすく解説

「知識」の記事一覧

安い海苔と高い海苔の違いについて。

高い海苔、高級な海苔(焼のり)というのはたち寿司などで使う海苔が高いです。 これは口どけがよく、口に入れた瞬間にとろけるような柔らかさです。 しかも香りが良く、パリパリと歯切れの良いもの。 色が黒々としていて、表面がつる […]

佐渡市の魅力

新潟県の佐渡市。 ここに結構面白いものがあります。 ルレクチェなどを育てていますし、北限のみかんということで、みかんも栽培されています。 そのルレクチェやみかんでジャムを作ったりしていますよ。 変わったところではサザエ味 […]

正しい海苔の選び方

焼き海苔は今年値段が上がるものを一つです。 そこで今回は正しく海苔を選んで、美味しく味わうための、選び方をまとめました。 良いのりを選ぶポイント ・表面がつるつるしていて凸凹が少なく断面図が断面がすぱっと綺麗なもの ・色 […]

魚の販売価格高いよね。タンパク質の摂取という意味では肉やプロテインなんかもライバルです。

手で持っている科学と実際の方から来る価格 勝負でもってるからと実際の価値からくる価格 com性があるときには起きてもける 可能性がある ではその適正価格というのはどうやってみちびくものだろうか 例えば 魚を販売するときで […]