お魚のネタ帳

お魚情報をわかりやすく解説

「状況」の記事一覧

たらばの状況

たらばの輸入 昨年の1~2月と今年の1~2月の輸入量を比べると 昨年1,229t 今年344t 1/4近くとなっています。 これじゃあ夏のお中元カタログに載せられないですね。 乗せても高値になるでしょう。 一方ズワイガニ […]

2016年のうなぎの状況

昨年の1月~2月のうなぎの稚魚の価格は 香港の価格で1kgあたり驚きの215万円以上! 高いですねえ。 これが何倍にも育つので十分に元はとれるのでしょうけれど。 今年の昨年同月比では香港価格1kgあたり88万円です。 た […]

結婚式の引き出物一つ一つの値段が安くなっています。そのかわり品目数を増やしています。

イカが高すぎて 結婚式のスルメイカの引き出物のメニューから 外れちゃいました。だって高すぎますもんね 。1セットで4000円になってしまうと 今の結婚式の人たちは使わないです。それより2000円ぐらいのものを人によって組 […]

チリ銀が価格高騰している一つの理由とは?ロシアが少し関係しています。

チリ銀の日本以外への供給日本以外への供給が増えてきました。昨期はチリで生産されるチリ銀鮭の9割が日本向けでしたが、今期は88%が日本向けと若干ではありますが、他国向けが増えています。 日本が買い負けしているようですね。 […]

安い海苔と高い海苔の違いについて。

高い海苔、高級な海苔(焼のり)というのはたち寿司などで使う海苔が高いです。 これは口どけがよく、口に入れた瞬間にとろけるような柔らかさです。 しかも香りが良く、パリパリと歯切れの良いもの。 色が黒々としていて、表面がつる […]