お魚のネタ帳

お魚情報をわかりやすく解説

「値上げ」の記事一覧

新巻、大不漁

僕は豊漁になる、と予想していたのですが。 今年は今現在、昨年の同時期に比べて55%の大不漁。 昨年は一昨年の70%くらいだったので、一昨年からみると40%くらいの漁獲です。 9月も後半になりましたので、今月の漁獲はこんな […]

今年(2017年)のアラスカの紅鮭は高い?

アメリカアラスカ州の紅鮭 3年続きの豊漁となりました。 しかしなぜか価格は上がっています。 近年の豊漁のせいか米国の消費が活性化していることが一つの要因です。 そんな中、日本は買い負けをしている状況です。 またあまりにも […]

今年の新巻鮭は高いのか?

北海道の鮭、不漁の予測が出ています。 この予測は「ジブリング法」という手法が用いられているそうです。 鮭の来遊を統計的に予測する方法の一つです。 通常鮭は4歳の魚が主体なのですが、5歳の魚や3歳の魚が混ざることもあります […]

高い2017年のベビーホタテ。

2017年の青森県産ベビーほたては、高くなります。 100㌘280円くらいの売値になると思います。 高いけど生育のよいベビーホタテ。 今年も栄養価が高くグリコーゲン豊富なほたてを食していただきたいと思います。 ベビーほた […]