お魚のネタ帳

お魚情報をわかりやすく解説

「減産」の記事一覧

2年連続の三重・愛知県の小女子の禁漁

今年も小女子は高いですね。 愛知・三重県は今年も小女子が禁漁です。 去年はヒネ(前年の在庫)がまだ多少あったのでそこそこ価格が安かったのです。 ところが今年は在庫がない。 築地あたりの価格を聞くとだいたいキロ2000円以 […]

2017年。帆立帆立帆立。ホタテが高くなる!

あまりにも強調したいので3回も言ってしまいました。 ほたて貝が高いですよ。今年は。 というかホタテが食べられないと思います。 これから夏にかけてバーベキューでホタテを食べたいところなんですけども。 今、冬の時期は本当にホ […]

今年は輸入の鮭も高い

今年の銀鮭はここ数年で一番高い価格になっています。 理由はいろいろあります。 チリでの養殖している銀鮭。赤潮のため稚魚が大量死しました。 そのため生産量が減り今年日本に入ってくるギンザケの量は約6万トン。 平年8万トンと […]

すけそうだらが減っている件。

スケソウダラ 最近漁獲がめっきり減っている魚の一つです。 用途は多く、鍋や味噌汁、甘露煮、煮つけ、すり身にして蒲鉾の原料になったりします。 昔は富山湾でたくさん水揚げがありました。 ゆえにタラ汁や鱈の甘露煮などは当地の郷 […]