「北海道」の記事一覧

冬の時期、生産される北海道のタラの卵を使った、たらこが美味しい件。

それぞれの旬 北海道

一昔前は古平加工組合のたらこ、と言えば粒がサラサラして最高級のたらこでした。 ところが最近はロシアの少しグレードの劣るたらこを調味液の工夫によってつぶつぶになる技術が発達してきました。 それで昔ながらの古平地区のたらこが […]

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