銀葉草ってご存知ですか?

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アカモク、ながも、と混同していましたが、違う植物のようです。

非常に近い種類のようではあります。

ギバサ、などと呼ばれることもあるようです。

最近、その健康効果が注目を集めています。

旬はいつ?

銀葉草(ぎばさ)は冬の時期、日本海側で取れる 冬の味覚です。
2月から3月にかけてぬめりがでて、美味しくなります。

銀葉草(ナガモ・アカモク)の食べ方

一度、湯がいてから味噌汁に入れたりします。
僕はこの食べ方が一番好きです。
と言うかこれしか食べたことがないです。
シャキシャキした食感とぬるぬるした舌触り。いかにも健康に良さそうな海藻です。
お値段も安く大量に販売されています。
ちょっと生臭いところがあるので、できるだけ新鮮なものを選びたいです。
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