サマーチャムとホールチャムの違いとは?

サマーチャム、ホールチャムって、ご存知でしょうか?!

夏鮭、秋鮭と略されます。

 

サマーチャム(夏鮭)とは?

スポンサーリンク

夏鮭というのは夏に採れる鮭のことです。

夏に川に遡上するシロサケの仲間です。

 

時鮭とは違います。

時鮭は若い鮭ですが、夏鮭は成熟した鮭です。

 

おなかに卵と白子が入っています。

 

ホールチャム(秋鮭)とは?

秋鮭は日本でもおなじみの、秋に遡上する鮭です。

もちろん卵を抱えていますね。

 

両方とも鮭の種類はシロサケですが、夏に川に遡上する系統と秋に遡上する系統とあるのですね。

日本では秋に遡上する鮭しかいません。

 

しかしロシアや北米では夏に川に遡上する鮭と秋に川に遡上するサケの二系統あるのです。

 

夏の鮭は早い時期に川に登るので大きくなりきれてない、という特徴があります。

それに比べて秋鮭は、夏鮭よりも遡上が遅いぶん、体が大きくなっております。

 

産卵も若干二つの鮭で差があります。

 

夏鮭は伏流水が湧き出しているところを好みます。

伏流水は川の水が一旦地下に潜りまた地上に湧き出してきた水を言います。

 

夏なので比較的水温の低いところを好むようです。

 

秋鮭は湧水湧き水 の場所を好んで産卵するそうです。

 

 

スポンサーリンク
私おすすめの海産物はこちら。

スポンサーリンク