お魚のネタ帳

お魚や流通業界についての用語解説や情報・レシピなどをお届けします。

「それぞれの旬」の記事一覧

春のぬか漬け材料に(筍)たけのこ!

最近はまっているのがぬか漬けです。 自分で育てる感じがなんともいえず好きです。 冬は大根やキクイモなどが美味しいです。 夏はキュウリ、茄子などの野菜を沢山もらいます。 なので漬けるものが豊富です。 でも、春から夏にかけて […]

黒潮の大蛇行

黒潮の大蛇行が起きている、と言われています。 黒潮は、厚みが200メートル位あるそうです。 なので深海の魚も変わってきているようです。 黒潮が蛇行することで東京湾に暖流が流れ込んでいるそうです。 最近、しらす干しが流され […]

根ほっけは脂が乗っておいしい!

根ほっけ、というのを聞いたことがありますか? その海域に居ついてあまり移動しないで、大きく成長したほっけのことをいいます。 回遊しないほっけです。 近くの岩礁に根ついているので、こう呼ばれています。 根付きほっけ、とも呼 […]

40代、生命保険は本当に必要?

最近、生命保険はいらない!という意見を耳にします。 本当にそうなのでしょうか? というわけで色々と考えてみました。 40歳代、生命保険は必要?収入は無くなる はたして40代の私には生命保険は必要なのでしょうか。 前提条件 […]

ベビーホタテとは?なぜベビーホタテなのか?旬やカロリーなども紹介します。

ベビーホタテをご存知ですか? その名の通り、小さな帆立です。 もともとは間引きのホタテを出荷していました。 小さいといっても、北海道などの帆立と種類が違うわけではありません。 小さいうちに収穫しているのですね。 ベビー帆 […]