お魚のネタ帳

お魚についての情報やレシピなどを解説します。

「それぞれの旬」の記事一覧

生命保険は本当に必要? 40代の私の場合

最近、生命保険はいらない!という意見を耳にします。 本当にそうなのでしょうか? というわけで色々と考えてみました。 死亡率は65歳までで、約5%だそうです。 この5%のために年間数十万円の保険を買うか、それともその数十万 […]

変わらない味は実は常に変えている

先日当社で納めた昆布巻がの味が薄いというクレームをいただきました。 工場に確認したところ味は昔からずっと変えていないということです。 その昆布の微妙な個体差により味を吸わなかったのではないか?というお話でした。 確かにレ […]

数字にこだわると商売が上手くいく?!

【数字にこだわる】 数字に強い人っていますよね。 そんな数字に強い人というのはどういう人なのでしょうか。 分析してみると 暗算が早い 細かい数字まで記憶力がいい なにかにつけて数字を持ち出す という人が数字に強いと言われ […]

秋鮭の腹が赤くなる(赤腹)のはなぜ?

秋鮭の皮の、腹のほうが赤くなる現象を「赤腹(アカハラ)」と言っています。 この赤腹はいったいどうして起こるのでしょうか。 鮭の赤腹はなぜ起こる? 一つの原因としては水揚げ後の氷をケチることが挙げれらます。 秋鮭は定置網で […]

チリ銀のドレス、目切れする

チリ銀のドレスがありますよね。 ドレスに関してはこちらの記事をご覧ください。↓ 魚の「ドレス」とは?名前の由来は? このドレス。大体チリからは25kgの箱入りで輸入されます。 あるいはもっと多くて、100ポンド入り、なん […]