お魚をどうぞ!お魚のネタ帳

お魚をもっと美味しく!もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。

「食レビュー」の記事一覧

サザエの食べ方、作り方など。塩ゆでや刺身、エスカルゴ風でも旨い!豆知識や栄養なども!

サザエを戴いたので、塩ゆでにしてみました。以前佐渡に住んでいた弟が「サザエは塩ゆでが一番旨い!」と言っていたので、作ってみました。やっぱり本場の人の意見が一番ですよね! それからついでに他の食べ方や豆知識、栄養についても […]

北海道産数の子はなぜ美味しいの?味や食感はどう違う?

近年水揚げが上向いている北海道産のニシン。ニシンの卵といえば数の子ですよね。子だくさんの、お正月の縁起物としても有名ですよね。 2021年は新型コロナウイルスの影響で、輸入の数の子が減ります。そんな中でも北海道のニシンの […]
雲丹めかぶ

橋本環奈さん絶賛!雲丹めかぶ(うにめかぶ)を買ってみた!~行列のできる法律相談所で放送!

2019年9月8日放送の行列のできる法律相談所で、橋本環奈さんが大好きと言っていた雲丹めかぶ。 大好きな橋本環奈さんが「大好き!」と言っていました。 欲しいなあと思いながら地元のスーパーを物色していました。 橋本環奈さん […]

数の子産地の味の違い、北海道・カナダ・アラスカ・ロシアを順位付け!

こんにちは!数の子はニシンの卵です。そしてニシンの仲間は北半球の寒い地域に生息しています。それらの産地によって数の子の味は変わってきます。 卵を産み付ける場所が砂地だったり岩場だったり、その違いで数の子の食感が変わってく […]