「グルメ」の記事一覧

ホヤって美味しいの？？独特の旨味がクセになります。

ホヤという生き物をご存知ですか？三陸ではよく食べられる食材です。あまり食べない地域の人が食べると独特の香りにが臭いと感じてしまいます。これが馴れるとくせになって大変美味しいんですよね。ホヤをそのまま食べてみるホヤをそ […]

こんにちは！先日ヤマメという魚をいただきました。ヤマメはサクラマスの残留型！ヤマメはサクラマスの川の残留型です。そう、サクラマスは海に出るものと川に残るものがいるのですね！おもしろい習性ですね！海に降るヤマメは […]

カニのポーション、棒ポーションとはどういう意味でしょうか。カニのポーションは、ズワイガニ、タラバガニ、紅ズワイガニなどのカニに対して用いられる言葉です。カニのポーションとはカニのポーションとは、カニのむき身が、個別 […]

マカジキの刺身。意外と日本海側では食べます。マグロよりも馴染みがあります。マグロは色が変わりやすいのですが、カジキはもともと色が薄いです。もっちりしていて、価格も安い。個人的にはマグロより好きです。脂ののったもの […]

先日、アジを大量に安く買いました。何尾いたかわかりません。30尾くらいはいましたでしょうか。おかげでアジの三枚おろしが得意になりました。アジの酢漬けは旨かったそこで色々工夫して食べたのですが、一番美味しかったのがア […]

最近「刺身をもっと美味しく食べる方法」というものをTwitterで見かけました。なんでも刺身に塩を振って寝かせると美味しくなる、というもの。ほんとに美味しくなるの？でも余計な水分が抜けて味が濃くなりそう！旨みは逃げな […]

ふるさと納税のホタテが届きました去年の年末北海道紋別市に1万円ふるさと納税をしました。その納税をした返礼品が届きました。ふるさと納税していたホタテが先日届きました。ホタテ1 kg ですがなんとなく見た目がしょ […]

フラワーえびとはフラワーと呼ばれる、天然のえびをご存知ですか？ホワイトえびよりちょっとだけ安いです。白っぽいホワイト海老に比べて色が赤っぽく見栄えがして、価格もすこ～しだけ安いのでスーパーマーケットでは割と採用され […]

ゴールデンキングクラブってご存知ですか？アラスカで獲れる、タラバガニに似ているカニです。でもタラバガニとはちょっと違います。イバラガニの仲間だそうです。タラバガニに近いカニで、アブラガニというのがいます。アブラ […]

北海道でマダコ・真だこというのを聞いたことがあります。真だこは南方系のタコです。日本だと兵庫県明石の明石のタコが有名ですね。そんな真だこですが、寒冷地である北海道でも、「真だこ」として販売されています。これは一体な […]