お魚をどうぞ!お魚のネタ帳

お魚をもっと美味しく!もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。

「グルメ」の記事一覧

犬のためのマグロ、カツオのアレルギーフリードッグフードがある!

昔飼ってた柴犬には人間の食べ物を与えていました。今考えると良くないですよね。また、そのあと飼ってたミニチュアダックスは普通にドッグフードでした。その頃は犬にも食物アレルギーがあるなんて知りませんでした。 犬の食物アレルギ […]

「たことんび」とは何?タコの口の肉は筋肉の塊!食べ方は?

たことんびってご存知ですか?たこのくちばしの部分の肉です。 【この記事の要点】 たことんびはタコのクチバシ肉のこと たことんびは煮だこの副産物なので安い たことんびはクチバシを外して刺身、煮付けにして食べる ということで […]

アワビをバーベキューで食べる。バター焼きが最高だった!値段は?

お盆に家族でアワビをバーベキューで食べてみました。普段アワビなんて手が出ないのですが、今回は奮発してみました! アワビのバター焼きは旨かった! 表面に鹿の子に切り込みを入れて、バター醤油にしました。 これが旨かったです! […]

魚はフライパンで焼けます!楽々調理で身近な料理に!

魚は美味しいけど焼くのが面倒。グリルを洗うのが面倒。そんな時はフライパン調理が便利です。 切り身はもちろん、干物だってフライパンで調理出来ます。焼き魚のハードルをぐんと下げてくれます。 フライパンで魚を焼く時の良いところ […]

鯛のことわざ、例え、語呂合わせ、鯛にちなんだ言葉などを紹介します!

こんにちは! 鯛という魚がいますよね。日本人に馴染み深い魚です。味も良いし見た目も華やか。今日はそんな鯛の色々なことわざ、例え、語呂合わせなどについてみていきます。 鯛の刺身。甘みがあります。 海老で鯛を釣る 鯛はエビが […]

あごだしは出しが出ない!と思ったら、組み合わせ次第で甘ーい出しがでた!アゴだしでそばつゆと味噌汁を作った話。

先日あごだしパックを使って出汁をとってみましました。果たしてお味はどうだったでしょうか あごだしパックの味は あごだしパックを使って味噌汁を作りました。舌の奥の方に甘みを感じます。でも正直言ってカツオなどが混ざった「茅野 […]

ヤマメとはサクラマスの川残留型!

こんにちは! 先日ヤマメという魚をいただきました。 ヤマメはサクラマスの残留型! ヤマメはサクラマスの川の残留型です。そう、サクラマスは海に出るものと川に残るものがいるのですね! おもしろい習性ですね! 海に降るヤマメは […]