お魚をどうぞ!「お魚のネタ帳」

お魚をもっと美味しく!もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。

「チリ」の記事一覧

サーモンとトラウトの違いは?

サーモンというのは、サケ科の英語名です。 なので、サケ科=サーモンと思ってもらって大丈夫です。 ただし、欧米では、淡水で産卵して、海を回遊してくるサケ科の魚のことをサーモン と呼んでいます。 また、淡水で一生を終えるたり […]

チリ銀の歴史

日本で人気絶大なチリ産の銀鮭。 「チリギン」の愛称で親しまれています。 そんな大人気のチリ銀ですが、日本人の活躍でチリでの銀ザケ養殖がはじまったのです。 チリ銀の歴史 もともと鮭類がいなかった南半球に、鮭を定着させようと […]