お魚をどうぞ!お魚のネタ帳

お魚をもっと美味しく!もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。

「南極」の記事一覧

クジラの脂身で味噌汁を作った

鯨汁ってご存知ですか?くじらの脂身を茄子やキュウリなどの夏野菜と一緒に味噌汁にしたものです。 夕顔やじゃがいもなどもよく入れます。 新潟では夏によく食べられています。 今年はミンククジラの脂身が手に入ったので、くじら汁を […]