いくらはサケ科の魚の卵のことです。

もともといくら(ikura)はロシア語で魚の卵のことです。

日本で流通しているロシア産のいくらというと、ほとんどカラフトマスのいくらです。

北海道産のいくらは、カラフトマスの卵、サケの卵が出回っています。

いくらというと、日本では筋を外したつぶつぶの状態をいいます。

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