2018年も価格上昇となりそうです。

そもそも海苔というのは養殖といえども、海まかせな栽培です。

陸の植物ならハウスで温度管理、水管理、栄養管理ができます。

しかし海はそうもいきません。

豊作になるには適度な温度と適度な栄養が欠かせません。

温度は地球任せ、栄養は海底に沈む有機物が、時化でかき混ぜられ、海面に上がって
くる必要があります。

つまり運任せなものなのです。

もちろん色々な産地で分散して育て、リスクヘッジをしています。

しかしそれもたかが知れています。

おまけに韓国や中国も不作。

こうなると価格上昇、値上げにならざるをえません。