アメリカオオアカイカはまずい？昔は独特の酸味や苦味がありましたが、現在は異味を減らす加工が行われています。天ぷら用・味付け焼き用を扱い、寿司ネタも試食した水産卸が、味や食べ方、昔と今の違いを解説します。