お魚のネタ帳!フィッシュをコーディネート!

お魚をもっと美味しく!もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。

月別: 2016年12月

新潟や長野で愛されるビタミンちくわって知っていますか?自分は知りすぎています。

長野県や新潟県の西側でちくわと言えばこれ。 石川県のスギヨのビタミンちくわ。 スギヨといえば大相撲のスポンサーとしても有名です。 スギヨのちくわは大正時代、保存のきくサメの肉をちくわの原料として使ったことが始まりらしいで […]

チリの銀ざけ、一段高。来年の価格は?高くなります。他の鮭を食べたほうが賢いですよ。

チリの銀ざけ、略してチリ銀。 1月からの本格的な日本搬入を前に、品薄から、価格上昇しています。 11月から始まった新物は、今年から来年にかけて、6万5千トンとのことです。 一方、日本の銀ざけの年間消費量は約8万トンと言わ […]