お魚のネタ帳

お魚についての情報やレシピなどを解説します。

ゴチ網とは?中層の魚をねらう網!

新潟県糸魚川市の能生漁港。 毎年恒例の底引き網禁漁は7月、8月の2ヶ月間となっております。 この間、ゴチ網と呼ばれる、中層の網、指し網と呼ばれる定置網などは操業されます。 またかご網による漁も行われます。 しかしヒラメ、 […]
スルメイカ

スルメイカ、空前の大不漁!!

なぜかあまり報道されていない、スルメイカの大不漁。 サンマが不漁、というニュースは何度となく聞いています。 サンマは秋の味覚として、人気がありますからね。 ところが同じく秋に大きくなるスルメイカが大不漁なのはあまりニュー […]

チリのうにはなぜブランチするのか?

回転ずしなどで人気のチリ産ウニ。 国産に比べて価格が安いですし、価格の割に美味しいので人気です。 このチリのウニは冷凍する前にさっとお湯にくぐらせています。 この工程を「ブランチ」と言います。 チリのうにはなぜブランチす […]

筋トレの食事は魚がベストなんじゃない?

最近筋トレがマイブームです。 毎日筋トレをした後に鏡で自分の大胸筋を見るのが楽しいです。 そんな筋トレ中に食べたい食材をピックアップしてみました。 そもそも筋肉を作るためにはたんぱく質が必要です。 筋トレをしている人は、 […]