川渡餅(かわたりもち)とは?11月30日と12月1日に食べます。上杉謙信の故事に由来!! 更新日:2021年12月2日 公開日:2019年11月29日 文化記念日 新潟県上越地方でこの時期に食べられる川渡餅(かわたりもち)をご存知ですか? 「かわたりもち」と発音します。 当地では学校給食にも、出ます。どんな餅なのか、解説します。 川渡餅(かわたりもち)とは?いつ食べるの? 新潟県上 […] 続きを読む
なぜ富山県は昆布の消費量が多いのか?富山と昆布の歴史に迫る! 更新日:2022年9月28日 公開日:2019年9月27日 文化 富山県は昆布の消費量が多い県です。なぜかというと、北前船が運んできた昆布を富山県で売りさばいたからです。そのほか、富山県と昆布にまつわるエピソードをご紹介します。 続きを読む
Amazonプライムがお得すぎる!月額500円で出来ることとは? 公開日:2019年9月11日 まだ消耗してるの?文化 Amazonプライムってご存知ですか? Amazonの有料会員サービスです。 月500円(税込)で様々なサービスが受けられます。 Amazonプライム会員はお得!配送スピードがすごい まずはAmazonプライム会員向けの […] 続きを読む
ロシアで禁止されている流し網漁をする先住民 更新日:2019年12月7日 公開日:2019年7月21日 それぞれの産地文化 ロシアでは、極東での流し網漁が禁止されています。 以前は日本の船も、ロシアに入漁料金を支払ってロシア海域に漁に出掛けていました。 しかし2013年にロシア極東での流し網漁禁止法案が可決。 そこからロシア船を含むすべての船 […] 続きを読む
地方に名物が出来る理由 公開日:2019年7月20日 文化 色々な地方に行くと色々な特産品、名物というのがあります。 今現在は流通がとても良いので、遠く離れたところの魚介類や果物などが味わえます。 しかし昔は今ほど交通網が良くありませんでした。 そのためひとつの場所でたくさん取れ […] 続きを読む
もち切りという魚の切り方をご存知ですか?新潟の鮭の切り方です。 更新日:2022年2月27日 公開日:2018年9月13日 それぞれの産地文化 鮭の「もち切り」という切り方をご存知ですか?新潟で鮭を切る切り方です。西京風に漬け込んだり、焼き漬けにしたりします。切り方などを解説します。 続きを読む
はつうまの日ってご存知ですか?僕は知らずに生きてきました。 更新日:2021年9月17日 公開日:2017年4月9日 催事・祭事・歳時文化知識記念日 西暦711年の2月最初の午(うま)の日に京都伏見稲荷大社がご鎮座されたことを祝い、五穀豊穣や商売繁盛を祈願する「初午の日」。 昔から初午の日に「いなり詣で」をして、油揚げを奉納していたそうです。 こんなのがあるとは。 僕 […] 続きを読む
石川県ってなんでお魚が美味しいの?石川で魚がよく獲れる理由。能登半島のお陰です。 更新日:2021年11月27日 公開日:2017年4月6日 それぞれの産地文化 石川県って何故にお魚が美味しいのか。 それは獲れる魚の種類と量が豊富だということ。 種類と量が豊富だと人々はさまな調理法を考えます。 刺身、焼き物、煮物、昆布巻き、昆布締め、などなど。 また、好みに合う魚も見つかりやすい […] 続きを読む
新潟県の村上といえば江戸時代から続く鮭の町です! 更新日:2022年2月27日 公開日:2017年3月9日 スーパー・食品小売店文化 軒先にぶら下がった鮭の 寒風干し。 黒塗りの板壁。 江戸の雰囲気漂う町、村上。 昔から藩財政の助けとして三面川というところで鮭の放流が行われていました。 そのため今でも鮭の酒びたしなどが有名です。 村上の街を歩くと鮭がぶ […] 続きを読む
なぜ魚が売れないのか。魚をもっと食べてくれる方法を色々考えてみた。 更新日:2022年12月21日 公開日:2016年3月10日 スーパー・食品小売店文化 昨今、魚離れが進んでいます。 少し古いデータですが、農林水産省の白書平成17年(だいぶ古い)によりますと、「魚介類の一人当たりの年間消費量は12.7kgで、生鮮肉類と逆転しそうな勢い」とのことです。 10年以上も前の資料 […] 続きを読む