「グルメ情報」の記事一覧

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 兵庫県の松葉ガニ（ズワイガニ）ブランド、「煌星（きらぼし）」ってご存知ですか？ ズワイガニの煌星（きらぼし）とは？ 煌星（きらぼし）とは、 […]

https://twitter.com/fu_sho0208/status/1589821550618120192?t=F6XOtN2xzfvrpYWRMSar1Q&s=19 2022年11月上旬頃よりサンマが […]

金華サバ、というサバを聞いたことがありますか？ 最近では金華沖、という表現もあります。 金華サバとは？石巻市で水揚げされるブランドサバ！ 金華サバは石巻市で水揚げされるブランドサバです。 基準として 宮城県石巻港で水揚げ […]

いついちご煮の缶詰を食べました。 いちご煮とは北三陸の郷土料理です。 私は岩手県の親戚からいただきました。 ウニとアワビのお吸い物です。 いちご煮の缶詰の味は？ とても贅沢な食べ物ですよね 下田いちご煮の缶詰の中身です少 […]

秋になると美味しくなるモクズガニ。 どうやら上海ガニの近縁種ということです。 どちらの味も似通って美味しいそうです。 それなのに上海ガニのは有名でモクズガニはマイナーですよね。 それで今回は魚屋さんにモクズガニが売ってい […]

2022年もイクラが高いですね。 ただし北海道秋鮭漁が後半の豊漁で少し2021年に近づきました。 それでもまだ昨年よりも高いですね。 そこでなぜ高いのかを解説します。 鮭が穫れず浜値が高い まずは鮭が獲れていない、という […]

先日焼肉をした時にクジラベーコンも焼いてみました。 焼くと…硬いですねー！ しかもくさみも出てきますね。 なのであまり焼かないほうがいいかもしれませんね！ クジラベーコンは薄切りにして食べる クジラベーコンは硬いので、薄 […]