生サーモンとは?サーモンの違いは? 更新日:2022年7月30日 公開日:2022年7月29日 〇〇とは?グルメ情報 生サーモンとは一度も加熱も冷凍も味付けもしていないサーモンのことです。 つまり、そのままのサーモン、ということですね。 生サーモンとは? 生サーモンという条件は以下の3つすべて当てはまる必要があります。 塩などの味付けを […] 続きを読む
帳合取引の具体例。 公開日:2022年7月23日 グルメ情報 以前帳合という言葉について解説しました。 間に入って取引する、問屋さんみたいなものですね。 なかなかわかりにく概念なので、色々と帳合取引の具体例を書いていきたいと思います。 帳合の使い方。帳合がついた、帳合をもらった、と […] 続きを読む
徳用ビタミンちくわの違い。生食バージョン(長野)と通常バージョン? 公開日:2022年7月13日 グルメ情報 スギヨのビタミンちくわってご存じですか? 長野県と新潟県の一部でソウルフードのようになっているちくわです。 実はこのスギヨの徳用ビタミンちくわ。2種類あるってご存じでした? 徳用ビタミンちくわの違い。長野バージョンと通常 […] 続きを読む
7月旬の魚は?夏枯れで少ないです。 更新日:2022年8月4日 公開日:2022年7月11日 グルメ情報 7月は夏枯れといわれ、魚が少なくなる時期です。 主要魚の産卵時期にも重なるため、7月より漁法によっては禁漁になるところもあります。 特に底引き網など、種類問わず根こそぎ漁獲するような漁法が禁漁になることがあります。 そん […] 続きを読む
湯通し塩蔵わかめとは?食べ方など 公開日:2022年7月10日 グルメ情報 よく塩わかめの裏の表示をみると「湯通し塩蔵わかめ」と書いてあります。 これはいったいどのような意味でしょうか。 湯通し塩蔵わかめは茹でて、脱水して、塩蔵したわかめ そのままなのですが、湯通し塩蔵わかめは 茹でて 脱水して […] 続きを読む
ぬか漬けでお腹こわす?原因は?対策は?再生できる? 公開日:2022年7月9日 グルメ情報 夏になりキュウリを大量にもらうようになりました。 そこで待ってましたとばかりにキュウリのぬか漬けを作りました。 ぬか漬けでお腹こわす?軽い下痢に! ところが!食べはじめてから数日後、どうもお腹の調子が悪いです。 腸がやけ […] 続きを読む
中華くらげとは?きゅうりを入れて食べる!クラゲの種類、栄養などもご紹介します。 公開日:2022年7月7日 グルメ情報 中華くらげ、という商品をご存じでしょうか。 中華料理の素材です。 中華くらげとは? 海に漂うクラゲを刻み、中華風に味付けしたものです。 ごま油と唐辛子の味が利いて食欲がわきます。 コリコリした食感が美味しい食べ物です。 […] 続きを読む
牡蠣はRの付く季節に食べる!ただし岩がきは例外!? 公開日:2022年7月5日 グルメ情報旬 冬に鍋などて食べる牡蠣(かき)。 冬が旬のイメージですよね。 確かに牡蠣は「Rのつく季節に牡蠣を食べよう」といいます。 今日はそんな牡蠣を食べる季節についてみていきます。 牡蠣を食べるRの付く月は? Rが付くのは 1月J […] 続きを読む
カニカマを使った料理、レシピなど!手軽に出来て美味しい! 公開日:2022年7月5日 グルメ情報 カニカマ、結構便利ですよね。 もともとカニの代わりに開発されたのですが、ある意味カニを越えた地位を確率しましたね。 そこで今日はカニカマのレシピをご紹介します。 カニカマにマヨネーズや七味で絶品つまみ! 私が良くやってい […] 続きを読む
キハダマグロはまずい?買って食べてみた! 公開日:2022年7月2日 グルメ情報 キハダマグロはまずい? Google先生でキハダマグロと入力すると、「まずい」と出てきます。 え?そんなにまずいのでしょうか? キハダマグロはまずい?カマを焼いてみた! キハダマグロのカマ(首のところの肉)を食べてみまし […] 続きを読む