「グルメ情報」の記事一覧
カラフトマスと青ます、何が違う？
カラフトマスと青ます。実は同じ魚です。 青ますというのはカラフトマスの 若い頃の呼び名です。 カラフトマスを春に獲ると青ます、と呼ぶ 日本ではカラフトマスの漁獲は年2回あります。 一つは春の、ゴールデンウィーク明けぐらい […]
ソデイカは美味しいの？
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ソデイカ、というイカをご存知ですか？ 大型のイカです。アカイカの地方名です。 身の厚さが2センチもあります。 身はもっちり、ねっとりして美味しいです。 イカはスルメイカもそうですが、もっちりとした食感が美味しいと思ってい […]
ブラックタイガーエビとは？
エピの種類も色々あります。 同じ車エビ科でもたくさんの種類があります。 今日はそのなかでもブラックタイガーエビについて解説します。 ブラックタイガーエビとは ブラックタイガーえびはクルマエビ科のえびです。ブラックタイガー […]
ソフトシェルシュリンプとは？
ソフトシェルシュリンプというエビをご存知ですか？日本語に直訳すると「柔らかい殻のエビ」ということになります。これは一体何なのでしょうか ソフトシェルシュリンプは脱皮したてのエビ ソフトシェルシュリンプは 実は意味は脱皮し […]
刺身わかめとは？すぐ食べられる
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刺身わかめという言葉を聞いたことがありますか？ スーパーで刺身わかめというのを売っていますこれは一体何のことでしょうか 刺身わかめはそのまま食べられる 刺身わかめはそのまま食べられます。そのまま食べられるのが「刺身わかめ […]
じゃじゃ麺と冷麺の違いとは？
わが家では、毎年岩手に住む叔母さんからじゃじゃ麺や冷麺が送られてきます。 これらはわんこそばを入れて盛岡三大麺と呼ばれ、岩手県の名物になっています。 そのうちわんこそばは解るのですが、じゃじゃ麺と冷麺の違いがいまいちわか […]