「グルメ情報」の記事一覧

日本酒でお米を炊いてみた！日本酒ご飯の味は？

日本酒でお米を炊くと、どのような味になるでしょうか。パエリアには白ワインが入りますね。ご飯も日本酒を入れると面白いかな？と思い、やってみました。その結果と思うことを書き綴りました。

クジラの赤肉の刺身って食べたことありますか？私は食べてみました。その時気が付いたこと、食中毒はあり得るのかなど、を記事にしています。クジラの赤肉の刺身を試してみたい人必見です。

えんがわのお寿司って美味しいですよね。えんがわは「縁側」と書きます。通常平目という魚の、ヒレの肉です。ヒレには骨がついているので、包丁で骨を削ぎ落とします。えんがわの寿司は美味しい！えんがわは大抵 […]

2019年9月8日放送の行列のできる法律相談所で、橋本環奈さんが大好きと言っていた雲丹めかぶ。大好きな橋本環奈さんが「大好き！」と言っていました。欲しいなあと思いながら地元のスーパーを物色していました。橋本環奈さん […]

モデルのローラさんをはじめ世界的なアーティストやモデルなどがグルテンフリーの生活を実践しています。健康志向が高いハリウッドセレブや、プロテニス選手のノバク・ジョコビッチ選手の食習慣としてその名が広まったグルテンフリー。 […]

涼しくなって来ると鍋を食べたくなりますね。鍋物に欠かせないのがマダラです。マダラはスケソウダラよりも大きくて顎の下に髭があるのが特徴です。淡白な白身は鍋にするととても美味しいです。そのマダラですが、業界ではぶわだ […]

グリシンという食品添加物をご存知ですか？味の素のグリナの成分です。グリシンというのはアミノ酸の一種で、単純な形のアミノ酸です。私は数年来、夜寝付きが悪く、寝付いても朝方早くに起きてしまいます。そこで味の素のグリナを […]

おいなりさんに使ういなり揚げは、作るのが難しいいそうです。いなりの皮は油揚げを甘しょっぱく味付けして作ります。そしてその皮には、ご飯を詰める切り込みが入っています。たまにこの油揚げにご飯を詰めると破れることがあるん […]

夏になると食べたくなるところ天。のど越しと天草の香りがたまりません。私はキンキンに冷やして食べるのが好きです。暑くて食欲がなくても食べられます。ところてんは自家製が美味しい！ところ天は天草を煮溶かし、固めたもの […]

魚の漬け込み、適当にやっていませんか？人が勘で漬け込むと、味がまばらになったりします。よく料理人の人は自分の味覚を信じて味付けします。ところが毎回同じ味が出ないとまずいですよね。そのためにレシピがありますよね。 […]