「グルメ情報」の記事一覧

とびっこ（とびこ）とは？寿司で人気の飛び魚の卵です。

とびっこ、とびこ、というのをご存知でしょうか。寿司などに乗っている、小さいつぶつぶの卵のことです。プチプチした食感が楽しい食材です。とびっこ・とびこは飛び魚の卵！このとびっこ・とびこは飛び魚の卵を味付けしたものです。 […]

回転寿司のマグロ。安いのですが、一体なんのマグロなの？とネットで話題です。本まぐろやビンチョウマグロはそのように書いてあるのに、なぜか赤身は「マグロ」としか書いてないんですね。一体これはなんのマグロでしょうか。関連 […]

お魚やさんでホタテ貝の殻付きを買いました。殻の大きさは10センチくらいかな？私は魚介類を買うとお店の人に「どうやったら食べたら美味しいですか？」と聞きます。といっても焼くか、煮るか、刺身か、揚げるくらいしかないんです […]

甘鯛をもらいました。お店で700円税込で販売されていたやつです。 300g以上でしょうか。どうやって食べたらいいかと聞いたら、「焼き物がいいですよ」と言われました。正直、黒いドリップが出てたので、鮮度が悪いのかな？と […]

先日、アジを大量に安く買いました。何尾いたかわかりません。30尾くらいはいましたでしょうか。おかげでアジの三枚おろしが得意になりました。アジの酢漬けは旨かったそこで色々工夫して食べたのですが、一番美味しかったのがア […]

最近「刺身をもっと美味しく食べる方法」というものをTwitterで見かけました。なんでも刺身に塩を振って寝かせると美味しくなる、というもの。ほんとに美味しくなるの？でも余計な水分が抜けて味が濃くなりそう！旨みは逃げな […]

回転すしの寿司ネタは大体20枚づつ冷凍の真空パックになってお店に供給されています。それをお店で解凍して、寿司ロボットで作られたしゃりに乗せています。そこで1皿100円で、お買い得な寿司を探してみました！お買い得とは […]

日本の食卓に上がるマスの仲間は、主にカラフトマスとサクラマスです。でも購入するときに見分け方がわからない、ということがありますよね。売場で見かけても「塩ます」としか表示してなかったりします。そこでカラフトマスとサクラ […]

鮭のハラスって聞いたことがありますか？鮭のお腹の部分です。でもハラミとはちょっと違います。サーモンハラスとは？ハラスは、お腹のキワで、とても脂がのっている部分です。皮は白い色をしています。また、ヒレが付いていること […]

高浜食品（宮城県塩釜市）の謹製ちくわ5本。 2021年春先にリニューアルしてから爆発的に売れています。 KSP-POSのサイトhttps://www.ksp-sp.com/open_data/ranking/2021/2 […]