「知識」の記事一覧

免許証をなくしたと思った時に探してほしい場所

こんにちは！先日私は免許証をなくしたと思いました。散々探したのですがある所にありました。それは自宅のプリンターのコピーのところです。そうなんです。コピーをしようと思ってそこに挟んでたんですね。というわけで免許 […]

いくらはサケ科の魚の卵のことです。もともといくら(ikura)はロシア語で魚の卵のことです。日本で流通しているロシア産のいくらというと、ほとんどカラフトマスのいくらです。北海道産のいくらは、カラフトマスの卵、サケの […]

東南アジア原産のうなぎのビカーラ種。ジャポニカ種の稚魚が少ないため、養殖実験されています。肉厚ですが、やわらかくクセがないとのことですね。脂はさっぱりなので、食べやすいかもしれません。

魚を扱っていますと「セミドレス」という言葉を聞きます。セミドレスとは、一体どういう状態なのでしょうか？魚のセミドレスとは頭付き・内臓出したもの！セミドレスとは、頭とエラ・内臓を取った状態をいいます。セミドレス。 […]

人間は必ず摂取しなければいけないタンパク質量が決まっていますよね。大体体重1キロあたり0.8グラムです。 https://www.ajinomoto.co.jp/aji/magazine/article06.html […]

フラワーえびとはフラワーと呼ばれる、天然のえびをご存知ですか？ホワイトえびよりちょっとだけ安いです。白っぽいホワイト海老に比べて色が赤っぽく見栄えがして、価格もすこ～しだけ安いのでスーパーマーケットでは割と採用され […]

名称、商品名。似たような言葉ですが、全然違います。例えば商品名で「大根の桜漬」などというものがあります。これの裏の表示を見ると「しょうゆ漬け」とだけ書かれていたりします。この表示を見て、「しょうゆ漬けください」と […]

刺身わかめとは？刺身わかめ、という名前を聞いたことはありませんか？あるいはお刺身用わかめ、という名前で販売していることもあります。これはいったい何のことでしょうか。刺身わかめはただの商品名だった！刺身わかめとは […]

メスの秋鮭には卵がどの位入っているか？ 9月現在北海道では秋鮭の水揚げがあります。この秋鮭には卵がどの位入っているのでしょうか。大体10%から15%くらい秋鮭に入っている卵は大体1割、ということです。個体差がある […]

４年に一度、カナダでは、紅鮭が大量に遡上します。サーモンランなどと、呼ばれています。サーモンランについては以下の記事をご参照ください。シャケのサーモンラン！アダムスランとも呼ばれる4年に一度紅鮭の大遡上！紅鮭の樽 […]