「知識」の記事一覧

ウニの獲り方、漁法のいろいろ。ウニを獲るのは大変だった！

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。ウニの漁法、獲り方には色々とあります。日本でも海外でもウニ漁は行われています。今日はそんなウニの漁法の色々をご紹介します。素潜り漁ま […]

近年、さまざまな商品が値上げされている中で、エビ類は比較的価格が安定している傾向にあります。今回は、2023年のエビの価格動向について解説します。 2023年天然ホワイトエビの動向まず、天然ホワイトエビについてです。現 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。カニの部位は色々な呼ばれ方をしています。今回はそんなカニの部位の呼び方をご紹介します。肩肉の部分はダキと呼ばれるカニの肩肉は「ダキ」と […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。干し貝柱についての規格を書いていきます。干し貝柱のサイズ・規格干し貝柱は形のあるものと形が崩れているものとがあります。形のあるもののサ […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。ファン付きウェアってご存知ですか？空調着、などとも呼ばれていますね。これです↓ 背中に扇風機のようなファンが付いている服です。バッテーリ […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。昨今、サーモンなどを陸上で養殖することが増えてきています。それでは陸上養殖のメリットとデメリットはいったい何なのでしょうか？メリット1 […]

アルゼンチン赤エビの日本への搬入は冷凍品と船内凍結品があります。船内凍結品の方が当然鮮度は良いです。また陸揚げしてからの凍結したものは価格が安いです。色変わり、鮮度劣化などが起こる場合があります。なので価格は安い […]