「グルメ情報」の記事一覧

根ぼっけ、という言葉を聞いたことがありますか？ 美味しいホッケです。 そんな根ぼっけについて見ていきましょう。 根ぼっけとは？ 根ぼっけとは、岩礁（根）に根付いている真ほっけのことです。 産卵準備のため、根に住み着き、栄 […]

刺身や寿司でおなじみのサーモン。実は多くの種類があり、意外な魚種も？トラウト・アトラン・銀ざけの違い解説

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 天然ブリは脂がのっていないから美味しくないといわれます。確かに値段も安いです。 ただし天然でも高くて美味しいものもありますよね。冬の氷見ブリ […]

銀ヒラスという魚を聞いたことがありますか？今日はあまり知られていないけど、実は知らずに食べているかもしれない銀ヒラスについて解説します。 銀ヒラスとは？ 銀ヒラスは スズキ目 イボダイ亜目 イボダイ科 の魚です。 太平洋 […]