「グルメ情報」の記事一覧

回転寿司のウニ、2023年は値下がりします！

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。回転寿司のウニはチリ産が多いです。チリ産ウニの使用量は日本の消費量の実に6割以上と言われています。2023年、ウニの日本国内在庫はかなり多い […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。大手寿司チェーン（回転寿司）のウニ。安いのになかなかのお味ですよね。このウニ、実はほとんどがチリ産です。では寿司チェーンのウニはなぜ地球の […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。梅雨の時期。じめじめして嫌ですよね。そんな時期でも食べ物は美味しいものもありますよ。そう、真いわしです。梅雨の時期、真いわしが旬を迎えてい […]

新潟県の南魚沼市ですっぽんの養殖が始まっています。【PR TIMES】プレスリリースを公開いたしました。6/20にスッポンの池入れ式を執り行います。当日はスッポンの池入れ体験会も有りますのでご興味ある方は是非、いらして […]

アルゼンチン赤エビ（ウィキペディアリンク）をご存知ですか？近年安くて美味しいので人気です。そんな赤エビの選び方について見ていきましょう。船内凍結品がおすすめ！アルゼンチン赤エビには船内で凍結するものと、陸揚げしてから […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。しらす干しが高いですね。 5月の卸値は瞬間的にキロ4000円〜7000円、なんて声も聞こえました。その後は膠着状態でした。梅雨時期になり […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。先日イカと明太子とバターで絶品のおつまみが出来ました。こちらです↓ これ、ほんと箸が止まりませんでした。家族がちょこちょこつまんでいくの […]