お魚をどうぞ!お魚のネタ帳

お魚をもっと美味しく!もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。

「グルメ情報」の記事一覧

養殖の魚は危険?抗生物質や寄生虫は大丈夫?養殖魚のメリット・デメリット

近年養殖がブームです。町おこしだったり、サスティナブル(持続性)を求められたり、排他的経済水域の問題がない、など、メリットがあるからです。 参考記事:近年、魚の養殖が増えている理由 そんな流行りの養殖の魚。危険はないので […]

米は炊くと何倍になる?倍率は?加水量の計算や炊き上がりご飯の重量は?お米一升でご飯はどのくらい?

私たちの食生活に欠かせないご飯。毎日食べている方もいらっしゃると思います。今日は米を炊くと何倍になるか、加水量などをご紹介します。 米を炊くと何倍になるか?倍率は2.2倍! 米を炊くと約 2倍から2.3倍に膨らみます。こ […]
ウイルス

アニサキスを感電させて殺虫する方法が開発されました。でも、アニサキスアレルギーは防げない

アニサキスを感電させて殺虫する方法が開発されました。 瞬間的に大容量の電気を流し、アニサキスを殺虫するそうです。 以下、熊本大学のページより引用です。 熊本大学産業ナノマテリアル研究所の浪平隆男准教授、王斗艶准教授、松田 […]

マカジキの刺身。美味しいですよ。

マカジキの刺身。意外と日本海側では食べます。マグロよりも馴染みがあります。 マグロは色が変わりやすいのですが、カジキはもともと色が薄いです。もっちりしていて、価格も安い。個人的にはマグロより好きです。脂ののったものも美味 […]