うなぎを柔らかく、くさみなく、美味しく食べる方法とは？

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。
うなぎ、大きいものは骨が気になったりしますよね。

しっかり蒸してあっても骨があたることがあります。

特に大型のうなぎは気になりますよね。

また、泥臭さが苦手、という方もいらっしゃると思います。

今日はそんな方にもうなぎを美味しく召し上がっていただける方法をご紹介します。

うなぎ蒲焼のタレを落とす

うなぎの蒲焼にはタレがたくさん塗ってあります。

このタレが少しくどかったりします。

なので軽く水洗いしてタレを落とします。

そしたらうなぎをフライパンに入る大きさに切ります。

フライパンに入れて酒を回し入れます。

加熱してアルコール分がとんだら出来上がりです。

そうして調理したうなぎにお好みで山椒をふりかけて食べました。

めちゃくちゃ美味しいです！

値段が高いのでめったに食べられませんが、ごちそうメニューとして、丑の日だけでなく、たまには食べたいですね。