FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

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著者:フィッシュコーディネーター

炙ったフグヒレ

フグヒレは食べれる?ヒレ酒の味は?作り方、焼き方、炙り方などをご紹介します。

先日フグヒレを買ってきました。 今まで試したことがなかったので、ヒレ酒にして飲んでみました。また、そのまま食べられるのかどうかも試してみました。 それではいってみましょう! フグヒレとは? フグヒレは通常トラフグの胸ビレ […]

うなぎのロストラータってなんのこと?

うなぎで「ロストラータ」という言葉を聞いたことがありますでしょうか。 ここ10年くらいで流通してきたうなぎです。 今日はロストラータうなぎについて解説します。 ロストラータうなぎとは? ロストラータうなぎとは、アメリカ大 […]

しらす、ちりめんの賞味期限は?

しらすやちりめんの賞味期限の目安をご紹介します。 しらす、ちりめんの賞味期限 しらす干しの賞味期限は 冷蔵10℃以下で しらすD+3日か4日 が目安です。 また、ちりめんは 冷蔵10℃以下で D+6日 が目安です。 もち […]

腸内細菌は大腸にいる?大腸から栄養の吸収はどうやって行う?細菌との戦いは大腸では遅すぎない?

近年、腸内細菌の色々な役割が解明されつつあります。 ビタミン群を作り出したり、食物繊維を分解してエネルギーに変えたりと多面的な働きがあるそうです。 また、病原菌を退治するという役割もあるそうです。 でも色々な疑問がわきま […]