FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

お魚をもっと美味しく!楽しくするメディア。

著者:フィッシュコーディネーター

うなぎの蒲焼

目が点テン!学んだうなぎの生態

先日、所さんの「目がテン!」を見てみたら、科学の里でうなぎの生態をやっていました。 今後の養殖や自然増加にもつながる話だったのでまとめておきます。 うなぎは養殖環境だとほとんどがオスになる うなぎは養殖の環境だとほとんど […]
炙ったフグヒレ

フグヒレは食べれる?ヒレ酒の味は?作り方、焼き方、炙り方などをご紹介します。

先日フグヒレを買ってきました。 今まで試したことがなかったので、ヒレ酒にして飲んでみました。また、そのまま食べられるのかどうかも試してみました。 それではいってみましょう! フグヒレとは? フグヒレは通常トラフグの胸ビレ […]

うなぎのロストラータってなんのこと?

うなぎで「ロストラータ」という言葉を聞いたことがありますでしょうか。 ここ10年くらいで流通してきたうなぎです。 今日はロストラータうなぎについて解説します。 ロストラータうなぎとは? ロストラータうなぎとは、アメリカ大 […]

しらす、ちりめんの賞味期限は?

しらすやちりめんの賞味期限の目安をご紹介します。 しらす、ちりめんの賞味期限 しらす干しの賞味期限は 冷蔵10℃以下で しらすD+3日か4日 が目安です。 また、ちりめんは 冷蔵10℃以下で D+6日 が目安です。 もち […]