お魚をどうぞ!お魚のネタ帳

お魚をもっと美味しく!もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。

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シロザケ(秋鮭・サケ)は養殖出来るのか?現状では難しい。漁獲量激減でイクラがなくなる?

2021年の秋鮭(シロザケ。標準和名は「サケ」)。北海道では9月から本格的に漁が始まっています。今年は昨年に輪をかけての不漁。こんなに少ないならシロサケを養殖出来ないのかという疑問がわきます。 結果をいうとシロサケの養殖 […]