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2024年国産ナガスクジラが販売開始！日本でのナガスクジラ漁が行われました！

今回は少し古い記事ですが記録しておきます。 2024年7月21日から8月26日にかけてくじら漁が行われました。場所は北海道・東北沖の日本の200カイリ内です。みなと新聞9月4日号参照その商談会が8月31日豊洲市場で […]

棹前昆布とか、早煮昆布というものがありますね。早煮昆布とは、やわらかい昆布のことです。やわらかいので早く煮えます。なので早煮昆布なのですね。棹前昆布は早煮昆布ともいう北海道の昆布の収穫は8月頃です。（場所にもよりま […]

最近北海道で水揚げが増えていて話題になっているオオズワイガニ。このオオズワイガニは一体どんな味なのでしょうか。また身入りや値段はどうなのでしょうか？実際買って食べてみたのでレポートしてみます。オオズワイガニの味 […]

よく「この魚、脂がのっている・のっていない」などといいますよね。脂がのっていることは美味しい基準になったりします。今回は脂がのっているとは、脂質が何%なのか？ということについて見ていきます。脂がのっているとは、だい […]

オーストラリアではキスはフィッシュ&チップスで食べられているそうです。そんな開キスに関する情報です。ベトナム資源保護（2024年6月～）ベトナムでは、資源保護のために以下の対策が取られています。網目を大き […]

「山ガレイ」というカレイの名前を聞いたことがありますか？実は、「山ガレイ」というのは地方名です。山ガレイの正式名称は「ヒレグロ」カレイ科ヒレグロ属で、「ヒレグロ」が正式名です。山ガレイという呼び名は地方名です。山陰地 […]

先日フグヒレを買ってきました。今回ヒレ酒に挑戦してみました。また、そのまま食べられるのかどうかも試してみました。それではいってみましょう！フグヒレとは？フグヒレは通常トラフグの胸ビレや腹ビレ、背ビレなどのぬめりを […]