「グルメ情報」の記事一覧

いちご煮とは北三陸の郷土料理です。 ウニとアワビのお吸い物です。 聞くからに美味しそうです。 ところでこのいちご煮の、缶詰が販売されています。 これがまずい、との話でした。 たまたま頂いたので、食べてみました。 はたして […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。トラウトサーモンいくらをご存知ですか？ 養殖されているイクラです。そのためか、値段が安いです。 北欧サーモンいくらとして商品化されています。 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 今回は数の子が、なぜ産地によって味、食感が変わるのか、解説します。 寒いところの数の子は皮が厚くなる ニシンの卵、数の子は寒いところで産卵さ […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 最近ますます値上がりしているイクラ。 そんなに高いなら養殖したらよいのでは？と思いますよね。 ところがイクラは養殖しないのです。 イクラを養 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 兵庫県の松葉ガニ（ズワイガニ）ブランド、「煌星（きらぼし）」ってご存知ですか？ ズワイガニの煌星（きらぼし）とは？ 煌星（きらぼし）とは、 […]

https://twitter.com/fu_sho0208/status/1589821550618120192?t=F6XOtN2xzfvrpYWRMSar1Q&s=19 2022年11月上旬頃よりサンマが […]