金華サバとはどんなサバ?基準は?通販は?なぜ美味しいの? 更新日:2022年12月2日 グルメ情報 金華サバ、というサバを聞いたことがありますか? 最近では金華沖、という表現もあります。 金華サバとは?石巻市で水揚げされるブランドサバ! 金華サバは石巻市で水揚げされるブランドサバです。 基準として 宮城県石巻港で水揚げ […] 続きを読む
ボジョレーヌーヴォーに合う魚料理、シーフードは? 更新日:2023年8月11日 グルメ情報記念日 こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 毎年11月の第3木曜日解禁する、ボジョレーヌーヴォーは出来立て新鮮で、軽めのワインです。 爽やかでフレッシュなので、軽い味のシーフードとよく […] 続きを読む
モクズガニを味噌汁で食べてみた!味は?まずい?通販で買えるところは? 更新日:2022年11月6日 グルメ情報 秋になると美味しくなるモクズガニ。 どうやら上海ガニの近縁種ということです。 どちらの味も似通って美味しいそうです。 それなのに上海ガニのは有名でモクズガニはマイナーですよね。 それで今回は魚屋さんにモクズガニが売ってい […] 続きを読む
2022年もイクラが高い理由を5つ解説します。 更新日:2022年10月12日 グルメ情報 2022年もイクラが高いですね。 ただし北海道秋鮭漁が後半の豊漁で少し2021年に近づきました。 それでもまだ昨年よりも高いですね。 そこでなぜ高いのかを解説します。 鮭が穫れず浜値が高い まずは鮭が獲れていない、という […] 続きを読む
秋サケの3年魚、4年魚、5年魚とは?歳とは違う! 更新日:2022年10月12日 知識鮭・マス ○年魚の鮭、という言い方をします。 これはいったいなんのことでしょうか? 概要をまとめると 年魚とは孵化してから何年目か?ということ 年魚は年齢とは違う サケは孵化するのが生まれるということ ということです。 さっそくみ […] 続きを読む
鯨ベーコンの食べ方は?焼くと臭みがでる?通販で買える! 更新日:2023年8月11日 グルメ情報 こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 先日焼肉をした時にクジラベーコンも焼いてみました。 焼くと…硬いですねー! しかもくさみも出てきますね。 なのであまり焼かないほうがいいかも […] 続きを読む
リステリア食中毒に注意!イクラや筋子は危険? 更新日:2022年9月20日 グルメ情報調理法 日本でもリステリア(リステリア・モノサイトゲネス)による食中毒が発生している、とのことです。 欧米ではしばしば発生する食中毒だそうです。 でも日本ではいまいち知名度が無いですよね。 今日はそんなリステリアによる食中毒の話 […] 続きを読む